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最新西餐厅吧台的样子图模板

2024-07-13其他范文下载文档

个人都曾试图在平淡的学习、工作和生活中写一篇文章。写作是培养人的观察、联想、想象、思维和记忆的重要手段。写范文的时候需要注意什么呢?有哪些格式需要注意呢?接下来小编就给大家介绍一下优秀范文怎么写,我们一起来看一看吧。

西餐厅吧台的样子图篇一

(2)根据客人的要求写酒水供应单,到吧台取酒水,并负责取单据给客人结帐。

(3)按客人的要求供应酒水,提供令客人满意而又恰当的服务。

(4)保持酒吧的整齐、清洁,包括开始营业前及客人离去后摆好台椅等。

(5)做好营业前的一切准备工作,如:备咖啡杯、碟、茶壶和杯等。

(6)协助放好陈列的酒水。

(7)补足酒杯,空闲时擦亮酒杯。

(8)用干净的.烟灰缸换下用过的烟灰缸。

(9)清理垃圾及客人用过的杯、碟并送到后台。

(10)熟悉备类酒水、各种杯子类型及酒水的价格。

(11)熟悉服务程序和要求。

(12)清理酒吧内的设施,如:台、椅、咖啡机、酒吧工具等。

(13)营业繁忙时,协助调酒师制作各种饮品或鸡尾酒。

(14)帮助调酒师补充酒水或搬运物品。

西餐厅吧台的样子图篇二

1、全面负责吧台的组织、指挥和制作工作,平时必须跟班劳动,确保出品的按时按质按量;

2、制定吧台的操作规程及岗位责任制,确保吧台工作正常进行;

3、了解掌握各岗位人员技术水平和工作特点,合理安排岗位;

4、定期实施对下属的技术培训,组织吧台学习新技术和先进经验,定期和不定期对下属技术进行考核,制定值班表,评估下属工作,对下属的晋升调动提出意见;

5、组织吧台执行并完成月、季、年度工作计划及考核指标;

6、熟悉各种原料类别、产地、价格,保证货源供应及时,落实货源购进的验收和储存;

7、负责填写吧台原料使用报表,经常检查原材料库存的情况,防止变质短缺;

8、检查吧台设备运转情况和器具、器皿的使用情况,制订采购计划

9、定期了解市场行情,在保留公司传统饮品,保持特色不变的基础上推陈出新,原则上每季推出六个以上新饮品;

10、做好饮品的定价、定量,掌握好毛利率,控制吧台原材料成本,合理使用各种原材料,减少浪费;

11、配合楼面做好楼面用水用电管理;

12、控制吧台水电,节约成本,杜绝浪费,确保安全

13、督促检查饮品、器具、器皿、环境及个人卫生,严格执行食品卫生法规和吧台卫生制度,防止传染病和食品中毒事件的发生;

14、严格执行消防操作规程,预防火灾事故发生;

15、月底认真盘存本部门原材料、器皿、固定资产。

16、完成领导交办的其它工作

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