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2023年介绍过桥米线的资料(13篇)

2024-02-09其他范文下载文档

人的记忆力会随着岁月的流逝而衰退,写作可以弥补记忆的不足,将曾经的人生经历和感悟记录下来,也便于保存一份美好的回忆。范文书写有哪些要求呢?我们怎样才能写好一篇范文呢?接下来小编就给大家介绍一下优秀范文怎么写,我们一起来看一看吧。

介绍过桥米线的资料篇一

今天,我去黄树人家玩。中午,黄树人妈妈带我们去新开张的大润发超市吃乾三*过桥米线。

过桥米线已有100多年的历史,它的起源还有一个美丽动人的传说。相传滇南的蒙自县城外有一个南湖,有一个书生到湖心的小岛上去读书备考。因为埋头用功,常常忘记妻子送去的饭菜,等到吃的时候,饭菜早已凉了。有一次,妻子杀了一只肥母鸡,用砂锅熬好,又用当地人喜欢吃的米线和其他的佐料放入,味道鲜美,而且过了好长时间仍温热,书生很爱吃。他妻子就常常照此做好送去。后来,书生金榜提名,念念不忘妻子的盛情。因为他妻子送米线要经过一座小桥,书生就把这种做法的米线叫做“过桥米线”。

看了这动人的传说,我早已食欲大增,赶紧点了一碗香辣过桥米线,黄树人和我一样。我们等了一会儿,一碗热气腾腾的过桥米线就上来了。碗里还有一些佐料,有牛肉片、生菜、葱等等,看起来令人赏心悦目。

我迫不及待地拿起勺子,喝了一口汤。哇,真鲜呀!我不禁叫了出来。然后我就拿起筷子狼吞虎咽地吃了起来。

过了一会儿,我就把一大碗过桥米线吃完了。我的肚子撑得鼓鼓的。**舌头,余味无穷。

今天真是收益不浅,不仅领略了过桥米线优美的传说,又得以大饱口福,可谓不虚此行。

篇二:品过桥米线

今天,我们品尝了昆明特*小吃——过桥米线。

走进店里,座无虚席。一抬头,发现墙上的框

介绍过桥米线的资料篇二

篇一:过桥米线

今天,我们来到成都沙湾,那里有一家“云南过桥米线”小店。听说那里的米线特别好吃,我们也去那里尝一尝。

来到沙湾,远远就看到店面上的字牌,很显眼。来到店前,店面不是我想象中的宽敞。约40平方米,可容纳60~80人用餐,由于那里的米线味道独特,很多人都慕名而来。

走进店内,看见老板娘手忙脚乱地招呼着每位客人。顾客先买好,老板娘均发一个牌子,上面有编号。顾客自己找座位坐下。服务员依购买顺序,将煮好的米线送往客人面前。

我们等了好久,终于等到了几个空位置。服务员把热气腾腾的米线端来了。里面有红红的牛肉`黄黄的*菜`白白的米线等,颜*非常鲜艳。我迫不及待地尝了一口,啊,真好吃!牛肉不是很硬,煮得很烂,吃起来味道很香。米线细长细长的。而且这种米线不像其它米线,很粗,一煮就断的。听见妈妈说:“这汤真好喝,清香味。”我也忍不住尝了一口,啊,好烫,把我的嘴巴给烫了。于是,我想了一个办法,把汤倒一些在小碗里,凉一会儿再喝。这办法果然很好,汤不烫了。细尝一下,真的很香,好喝极了。我们都大口大口地吃着。没等我们吃完旁边就有人等着座位了。我们抓紧时间吃完,把座位让出来,给别的客人。

云南过桥米线真是名不虚传,太好吃了,*`香`味俱全。下次去吃的时候,我一定叫上我的好朋友们一起去!

篇二:过桥米线

今天中午

介绍过桥米线的资料篇三

我以前只是听说过过桥米线很好吃,可我从来没亲口尝过它的美味。

去年寒假,妈妈带我到重庆去玩,有机会吃到过桥米线。可餐桌上的那一碗过桥米线根本没我想象的那么好看。看上去只是一碗什么调料都没加的白味米粉罢了。

妈妈见我一副失望的表情,就对我说:“你可别看这过桥米线外表不怎么好看,其实它的味道可鲜了,不信你尝尝 。”我无奈的拿起筷子,夹起一根米线,当我的舌头触到它那柔滑的身驱时,让人感到细腻而柔软。

“啊!真好吃。”我大叫起来。我大口大口地吃起来,吃到嘴里的米线香香的,让人吃地入了迷,吃了第一口还想吃第二口,吃了第一碗还想吃第二碗。

碗里的米线很快就被我一扫而光了。我喝了一口米线汤,“啊!汤的味道也不错啊!” 我兴奋的喊起来。那汤又香又鲜,还有一股说不出的好滋味。

从此,过桥米线成了我爱吃的食物。我想你一定很想吃过桥米线吧!那就亲自到重庆去尝一尝,它的美味一定会让你一辈子也忘不了的。

介绍过桥米线的资料篇四

云南的特色小吃有很多:炒饵块,腊排骨,黑山羊火锅……,但是,我最爱的还是口味丰富的过桥米线。

相传,清朝初年,云南有一位书生准备考取功名,他的妻子每天为他送饭菜,但是发现每次都凉了,后来,他妻子发现米线和汤在一起有保温的作用,于是,就发明了过桥米线。

过桥米线不仅历史悠久,而且味道极其丰富。晶莹透亮的米线浸泡在乳白色的高汤里,一个个精致的白色瓷碟里放置着不同颜色的配料:有橙色的鸡排,黄色的豆子酱,绿色的豌豆,棕色的咸菜,白色的嫩豆腐……依次放入配菜后,一碗色香味俱全的过桥米线就完成了,真是令人垂涎三尺呀!整整一大碗米线就像一副绚丽多彩的风景画,还没吃进口,就先令人神往了。

用筷子把一根根雪白细腻的米线夹起来,放入嘴中,顿时间,蔬菜的清爽和酱汁的浓郁夹杂着米线的软糯在嘴里爆开,真是令人不忍下咽呀!吃蔬菜的时候,我喜欢把蔬菜在汤汁里泡一泡,这样,两种完全不同的美味就完美地融合在一起了,像是食物在舌尖上跳了一场有滋有味的“圆舞曲”,这种感受真是妙不可言啊

米线和配菜吃完后,就迎来了整碗过桥米线里我最喜欢的部分——喝汤。排骨熬成的高汤,最适合冬天喝了,又暖又浓的汤灌入喉咙,整个身体都变得暖融融的,令人觉得精神抖擞。

这就是我爱的云南小吃,这就是我爱的过桥米线。

介绍过桥米线的资料篇五

过桥米线是我百吃不厌的一道美食,每到周末,我总会去店里品尝一番。

过桥米线最重要的就是汤和米线,那其中的番茄汤,则是我的最爱,在煮好的番茄汤中加入米线、甘蓝、大白菜、小鹌鹑蛋、鸡柳、肉酱……红、橙、黄、绿、青、蓝、紫,各色齐全,当筷子进入火红的汤中,便会荡起一道道涟漪,各色的菜从碗底滚了上来,浮在汤面上,五颜六色的,看得我口水直流,恨不得一张口,就把它们全都吸进我的肚子里。

我吃过桥米线时,总是拿一个小碗,用筷子把米线一根一根夹到小碗里,不过不能用力,不然米线断成一小根一小根的,味道就没有那么鲜美了。

接着,把已经煮熟的食物夹到小碗中,再用勺子舀出一点汤汁,缓缓地洒入碗中,让每一个角落都经过汤水的滋润,最后,一根一根的把米线吸进肚中,米线在食道里“滋溜”一下进了肚,我再夹起鸡柳,“啊呜”如饿虎扑食一般咬住了它,三下五除二,一块鸡柳排就已成为了我的“肚”中之物了。但我觉得最好吃的,还是那被番茄汤浸泡的大白菜,那大白菜的叶子火红火红的,就像秋天里的枫树叶子。一口咬下去,蕃茄的味道,白菜那原始的味道,交融在一起,令我回味无穷。

吃到最后,当然不能忘记汤啦,一碗蕃茄汤灌下肚去,顿时感到自己像坐在火炉旁,全身都烘得热乎乎的,舒服极了。

过桥火线,一道我最爱的美食。

介绍过桥米线的资料篇六

一个星期四,天正下着倾盆大雨,昆明的过桥米线馆里却热气腾腾、人山人海。我们找到一个大圆桌,赶一坐下,滚烫的面汤和生米线、生菜、生佐料就一一上桌了。于是,一场“大站”便拉开了序幕……

面汤大军vs生东西“同盟”(米线、菜、佐料)

“哗哗哗”……随着哗哗的轻微声音,生东西“同盟”的各个“大军”一一“登陆”到面汤“大军”的各个“领地”。“守城”的黄油“大队”被打了一个措手不及,黄油“小兵”们都四处逃散。于是,面汤“大军”仗着自己的“身体”有94摄氏度的高温进行了有力的“反击”。鹌鹑蛋“队长”等东西“壮烈牺牲”――化成了液体。生东西“同盟”顿时“溃不成军”。但是,两军都没有想到,还有一位强大的对手正在等待着时机成熟。

2、螳螂捕蝉,黄雀在后

生东西“同盟“正在与面汤“大军”火拼的时候,我见

(那“强大“的对手就是我)时机成熟(就是生东西熟了),马上拿出筷子,把生菜(其实早一是熟菜了)“大军”给夹到了我的嘴巴里,然后再用勺子舀一勺子汤(那时汤也冷下来了)。生东西“同盟”和面汤“大军”边慌了,用他们的烫烫来攻击我,我哪怕这种攻击方式呢?我几勺子边把汤喝晚了,只剩下了米线。啊,真是螳螂捕蝉,黄雀在后呀!

介绍过桥米线的资料篇七

10月1日早上,我和妈妈去云南旅游

云南省位于中国西南边陲,省会昆明。云南省简称“滇”或“云”,是人类重要的发祥地之一。而且,云南的过桥米线很有名。

过桥米线汤是用大骨、老母鸡、云南宣威火腿经长时间熬煮而成的具有浓郁鲜香味的一类高汤。所属菜系滇菜。口味还很鲜香滑爽。很是好吃。

“过桥米线”是云南特有的食品,已有百多年历史,五十多年前传至昆明,此种食品主辅合一,深受各族人民群众的喜爱。以特有的滋嫩、鲜香、清爽适口、富于营养而着称。

过桥米线有以下几种类型:

一类是大米经过发酵后磨粉制成的,俗称“酸浆米线”工艺复杂,生产周期长。特点:米线筋骨好,滑爽回甜,有大米的清香味,是传统的制作方法。另一类是大米磨粉后直接放到机器中挤压成型,靠摩擦的热度使大米糊化成型,称为“干浆米线”。干浆米线晒干后即为“干米线”,方便携带和贮藏。食用时,再蒸煮涨发。干浆米线筋骨硬,咬口,线长,但缺乏大米的清香味呢!

怎么样?你是不是快流口水了?要真想吃到正宗的过桥米线,那就快来云南吧!

介绍过桥米线的资料篇八

俗话说得好,“民以食为天”,每个地方都有特色美食,而我今天要介绍的是云南的特色美食——过桥米线。

过桥米线已有一百多年的历史。相传,清朝时滇南蒙自市城外有一湖心小岛,一个秀才到岛上读书,秀才的妻子常常弄了他爱吃的米线送去给他当饭,但等出门到了岛上时,米线已经不热了。后来一次送鸡汤时,秀才妻子发现鸡汤上覆盖一层厚厚的鸡油,那鸡油就像锅盖一样,可以让汤保持温度。于是每次去送饭时,她先把肥鸡、筒子骨等熬好清汤,上覆厚厚的鸡油;米线在家烫好,而配料切得薄薄的到岛上用滚油烫熟,之后加入米线,鲜香滑爽,这种吃法一直流传至今,因为到岛上要过一座桥,后世就把它叫做“过桥米线”。

过桥米线由四部分组成:一是汤料覆盖有一层滚油;二是佐料,有油辣子、味精、胡椒、盐;三是主料,有生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片、以及用水过五成熟的猪腰片、水发鱿鱼片;辅料有煮过的豌豆尖、韭菜、豆芽丝、姜丝、玉兰片;四是主食,即用水烫过的米线。

一次,我和妈妈去一家米线店吃过桥米线,我亲眼看到了过桥米线是怎么做的:只见厨师把各种料绰水,漂凉后装盘,接着他把香菜、葱切碎和油辣椒及烫过的米线一同上桌,然后他又把鸡油烧热装入碗中,倒入烧开的清汤,加调料上桌,最后他把肉片烫成白色,再下米线,撒少许葱花、香菜即成。

终于可以吃了,我一筷子夹了一块肉就朝嘴里送,被烫得哇哇大叫,妈妈笑着说:“由于汤表面有一层鸡油,所以汤很烫,所以刚在汤里烫熟的菜是不能吃的,要漂凉后才能吃。”我把肉片放在盘子里,过了一会儿,我夹起它,一口吞下,真是太好吃了!

看到这儿,你是不是也流口水了呢?有机会你也去尝尝吧!

介绍过桥米线的资料篇九

(1)一坐下,其实也没什么好点的,两份过桥米线,两个凉菜,两瓶啤酒,不得不承认云南的米线确实好吃,不仅筋道而且口感很好,味美汤鲜,相比之下那两个凉菜就很微不足道了。吃饭的时候我们两个没有一句多余的话,”这米线真好吃啊,跟咱们那边比味道差好多。”李科长显得很开心,显然与这美味有着不小的关系。

(2)习惯也喜欢一个人,去吃分钟寺的过桥米线。从姐姐家越过一个天桥就到了,这些年一直钟情于米线的味道,浓到溢满整条街。做法简单,每次都不用等很久,我喜欢简单的生活。

(3)中午,我、周南哥哥还有两位妈妈一起去吃过桥米线,米线很长很长,我每次咬的时候牙齿都咬住了嘴唇,嘴唇烫的要命,但是我还是吃了很多很多。我还和周南哥哥争着吃羊肉,我的肚子填得圆鼓鼓的,妈妈在我的肚子上都能敲出鼓的声音来。

(4)老妈过桥米线的味儿好,不过它的形很朴素。晶莹的面条沐浴在米白*的汤里,一条条红*的鸭血静静地待在碗沿边,再加上绿*的香菜撒落其中,你是否有一种垂涎欲滴的感觉?

(5)把牛肉片,鱼肉片,鸡肉片,菠菜叶,豆芽,鹌鹑蛋等等食材放在小碟子里。待鸡汤上来,把这些菜料放入鸡汤里温熟。最后再放入米线,一碗香喷喷,金灿灿的过桥米线就大功告成了!

(6)为什么这云南米线的做法如此独特?这其中还有一个

介绍过桥米线的资料篇十

中国地大物博,自然小吃也不少!我吃过的就有很多!有北京烤鸭,西安的羊肉泡馍,上海的生煎包子,杭州的小笼包……但是最令我难忘的是云南的过桥米线。

过桥米线的看相很好。金灿灿的鸡汤上躺着牛肉片一类的作料。下面是美味的米线。让人一看就垂涎三尺!

过桥米线不仅看相好,做法也十分简单:

把牛肉片,鱼肉片,鸡肉片,菠菜叶,豆芽,鹌鹑蛋等等食材放在小碟子里。待鸡汤上来,把这些菜料放入鸡汤里温熟。最后再放入米线,一碗香喷喷,金灿灿的过桥米线就大功告成了!

听说过桥米线还有一个传说呢!

从前,云南蒙自一位秀才为了应考,他把自己关在南湖中的小岛上,日夜攻读。妻子每天给他送饭,因路远饭菜常常凉了,秀才便不爱吃。怎么办呢?一天妻子炖了一只肥母鸡,她用土罐盛了鸡汤,带上秀才爱吃的米线和佐料,用竹篮装了送去,当她端汤罐时,手被烫得缩了回来。原来,鸡汤上飘浮着一层厚厚的鸡油,保持了温度。于是,她把佐料放入汤内涮烫,再放入米线。秀才吃得热乎乎的,味道也觉着格外鲜美,对妻子大加赞赏。因为妻子送饭必须经过一桥.秀才便笑着对妻于说:“就把你今儿做的美餐叫做过桥米线吧。”从此,过桥米线便在民间传开了。

听了我的介绍,你一定流口水了吧!那就快快来尝尝美味的过桥米线吧!

介绍过桥米线的资料篇十一

上午参观完了云南昆明世博园里的中国馆,导游说今天午饭是云南的特色----过桥米线。

我们来到餐厅,服务员微笑着给每个人端上一大盘菜和一碗米线,菜的种类可真多呀,有豆芽,白菜,豆皮,鸡肉等等,还有我最喜欢的烤鸭。

我拿起筷子就要吃,妈妈急忙拦住了我,说:“别吃,先等一等,这些米线和菜都是冷的,等上了热汤再吃!”不一会儿,又上来了一大碗热汤。我学着别人一样,把冷菜冷米线全都倒入热汤里面,我还将桌上的调味料往汤里加了点盐,酱油,辣椒等。差不多米线变热了。我拿起筷子尝了一口,啊!真好吃,我狼吞虎咽地就把一碗米线吃完了。

吃完后,我问妈妈:“妈妈,这米线为什么叫过桥米线?”妈妈跟我解释:传说中,清朝云南蒙自有位秀才,他准备参加科举考试,便在南湖中心的小岛上读书,他的妻子每天就送他最爱吃的米线和一些小菜到那,但每次送到小岛上,米线就凉了。后来一次她送鸡汤的时候,发现鸡汤上厚厚的那层油像锅盖一样,可以让汤保持温度,到那后再把米线倒进鸡汤里,这样,就可以吃到鲜香滑爽的热米线了。因为到那岛上得经过一座小桥,为了纪念这位贤妻,后人就把它叫做“过桥米线”。

听完后,我“哦”了一声,说:“终于明白为啥过桥米线比其它米线贵了。”“为啥?”“还要收过桥费呀!哈哈!”我刚说完,便和妈妈哈哈大笑起来。

这顿米线,吃到了,学到了,真是“吃学两不误。”什么时候有机会,还要来云南吃过桥米线!

介绍过桥米线的资料篇十二

云南的特*小吃有很多:炒饵块,腊排骨,黑山羊火锅……,但是,我最爱的还是口味丰富的过桥米线。

相传,清朝初年,云南有一位书生准备考取功名,他的妻子每天为他送饭菜,但是发现每次都凉了,后来,他妻子发现米线和汤在一起有保温的作用,于是,就发明了过桥米线。

过桥米线不仅历史悠久,而且味道极其丰富。晶莹透亮的米线浸泡在乳白*的高汤里,一个个精致的白*瓷碟里放置着不同颜*的配料:有橙*的鸡排,黄*的豆子酱,绿*的豌豆,棕*的咸菜,白*的嫩豆腐……依次放入配菜后,一碗*香味俱全的过桥米线就完成了,真是令人垂涎三尺呀!整整一大碗米线就像一副绚丽多*的风景画,还没吃进口,就先令人神往了。

用筷子把一根根雪白细腻的米线夹起来,放入嘴中,顿时间,蔬菜的清爽和酱汁的浓郁夹杂着米线的软糯在嘴里爆开,真是令人不忍下咽呀!吃蔬菜的时候,我喜欢把蔬菜在汤汁里泡一泡,这样,两种完全不同的美味就完美地融合在一起了,像是食物在舌尖上跳了一场有滋有味的“圆舞曲”,这种感受真是妙不可言啊

米线和配菜吃完后,就迎来了整碗过桥米线里我最喜欢的部分——喝汤。排骨熬成的高汤,最适合冬天喝了,又暖又浓的汤灌入喉咙,整个身体都变得暖融融的,令人觉得精神抖擞。

这就是我爱的云南小吃,这就是我爱的过桥米线

介绍过桥米线的资料篇十三

“你好,吃些什么?”店小二笑眯眯的边招呼我边抹着桌子。

“一碗过桥米线!”我边放下书包边瞅着墙上的米线图片应了一声。

不一会儿功夫,一大碗热气腾腾的过桥米线就摆在了我的面前,我拿起筷子便狼吞虎咽的吃了起来。在众多美食中,我最爱吃云南过桥米线。

每次路过云南过桥米线店,我都忍不住伸长脖子去瞅瞅墙上那诱人的米线图片。要是稍微多看一会儿,准会忍不住点上一份。每次和妈妈一起去吃米线,我的肚皮都被撑得圆鼓鼓的,浑身也暖和和的。那细长细长而且圆滚滚的米线如雪一样白,绿油油的小青菜“潜伏”其间,白绿相间颜色看起来格外清新。金黄的泡菜,薄如蝉翼的肉片,白里透黄的鹌鹑蛋,一个个如弹球大小般的丸子,红红的油泼辣子,诱人的各种食材热热闹闹聚集在一起让人食欲大增!你以为就这些了吗?那当然不是了!请看吧,一粒粒可爱的红色油炸小花生米,一把美味的翠绿香菜,瞬间让你的味蕾奔腾,看着这色、香、味俱佳的过桥米线,不由的让人垂涎三尺!

美味的米线有许多种有趣的吃法。而我最喜欢先将肉丸子咬一口,等肉汁溢出来,再把米线夹在肉丸里,然后一口吃了,感觉特爽。

米线的做法不算很难,但步骤繁多。抓上一把泡过的米线,可能会有那么几根淘气的从指间溜掉,不过没关系的。再用滚烫的骨头清汤反复冲几遍,瞬间能将米线的温度提升至温烫,再倒入加工好的肉丸、两三个鹌鹑蛋、几棵小青菜、一小把花生米,再将一勺滚汤浇在米线上,端至客人面前时才加入肉片,稍稍翻腾后加入酸爽可口的泡菜,再来一勺油泼辣子,一碗香喷喷的过桂桥米线就做好了。

怎么样!想吃吗?想吃就来吧,一定会让你口齿留香,回味无穷。

标签:2023年 介绍 过桥 米线 资料 13篇

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